תשובת השבוע ממרכז המידע 04.04.04
השאלה:
מה הם אמצעי המיגון הנדרשים במכונות לחיתוך בשר?

1. ב"פקודת הבטיחות בעבודה (נוסח חדש), התש"ל-1970", סימן א': מכונות בדרך כלל סעיף 37(4) נידרש:
"כל אחד מחלקים אלה יגודר לבטח:
(4) במכונות שאינן מניע ראשי או ממסרת - כל חלק מסוכן שבהן;"

2. שיטות מיגון:
א. Health & Safety Executive HSG 45
סימון ספריה שלנו: 260.17 HSE 1988
SAFETY IN MEAT PREPARATION
Safety With Machinery, Pg. 14
Bandsaws (Free Standing and Table Top), Pg. 15-17
Slicers, Pg. 21-22
ב. ניתן לקבל, בפנייה למרכז המידע, עותק מתוך מנחה של המוסד לבטיחות הבריטי:
"Reducing bandsaw accidents in the food industry"
מתוך מאגר המידע של CISDOC של ארגון העבודה הבינלאומי שליד האו"מ מס' AN: 01-565.

3. מכל הוראות הבטיחות לעבודה במכונות לחיתוך בשר המפורטות בחומר הנ"ל, עלי לציין במיוחד מספר המלצות כלליות כדלקמן:
  • גם כאשר משתמשים במגנים (גידורים) הנכונים, חלק העיבוד הפעיל של הלהב בסוג זה של המכונות נישאר חשוף. לכן נחוץ לשלב גידור נכון של המכונות עם שיטת עבודה בטוחה השומרת את האצבעות והידיים רחוק מסרט או אופן הנסירה. במקום שנחוץ, צריכים להשתמש בשולחנות הגשה מחליקים, דוחפים או התקני עזר אחרים.
  • כאשר עובדים עם להבים משוננים או מסתובבים, מפעילי המכונות לא יענדו שרשרות, טבעות, או תכשיטים ולא ילבשו כפפות. ב"תקנות הבטיחות בעבודה (ציוד מגן אישי), התשנ"ז-1997", ב"תוספת" לתקנה 3, סעיף משנה 6.2. מוגדר אחד התהליכים המחייב להגן על כפות הידיים (על ידי שימוש בציוד מגן אישי) כדלקמן:
    "6.2. טיפול בעצמים חדים או מחוספסים למעט בתהליכים שבהם יש סכנה של כריכת הכפפה סביב חלק של מכונה או חלק הקשור אליה".
  • כאשר מפעילים מכונות, בגדי העבודה של המפעילים יהיו רכוסים ובלי חלקים רפויים.
  • אסור להשתמש במכונות, לאדם המרגיש לא טוב, או מרגיש רדום ( תרופות מסוימות ועוד עשויות לגרום לכך, ועל דף הוראות יצרן התרופה רשומה הזהרה על כך).

    4. ב"תקנות הבטיחות בעבודה (ציוד מגן אישי), התשנ"ז-1997", ב"תוספת" לתקנה 3, סעיף משנה 6.9. נדרשת כן הגנת ידיים (בעזרת כפפות מגן מיוחדות), בתהליכים של: "6.9. ניקוי וחיתוך עצמות של בעלי חיים".

    5. ב"בטיחות" 257 - דצמבר 98, עמ' 33: בטיחות בשיטת האבירים, פורסם מידע על כפפת מגן עשויה ממתכת מתוך ירחון.

    (שלום ויסמן , 29828)