מאת: מדור ידע וחדשנות המוס"ל
תאריך:14/01/2024
נייר קבלות הרכישה הנמסרות על ידי המוכרים לרוכשים בחנויות, במסעדות, ברשתות השיווק וכדומה מכיל כימיקלים מסוג ביספנול A (BPA) וביספנול S (BPS) – חומרים החודרים דרך עור אצבעות הידיים, נספגים בדם ועלולים לפגוע ברמת ההורמונים בדם, לגרום לעלייה בלחץ הדם, לסוכרת, לפגיעה בפוריות של נשים וגברים ולהעלות את הסיכון לתחלואה בסרטן השד והערמונית.
עובדי מזון מהיר ומסעדות מזדמנות מטפלות לעתים קרובות במאות קבלות במהלך כל משמרת, דבר שעלול לחשוף את המוכרים ל-BPS ול-BPA חשיפה עורית קבועה וממושכת, שיכולה להתגבר כאשר ידי העובדים לחות או שמנוניות, או כאשר הם משתמשים בחומר לחיטוי ידיים בתדירות גבוהה.
מחקר חדש, שנערך בארה"ב, מצא כי 80% מהקבלות, המשמשות רשתות גדולות ברחבי המדינה, מכילות ביספנול. המחקר בדק 374 קבלות מ-144 חנויות ורשתות שיווק (מסעדות, בתי מרקחת, חנויות קמעונאות, תחנות דלק ועוד), ומצא ביספנול מסוג A או S ב-80% מהן. יש לציין כי חל שיפור בחמש-שש השנים האחרונות, שבמהלכן עלה השימוש בתחליפי הביספנול בנייר הקבלות ב-18% וכתוצאה מכך, ירד שיעור הקבלות המכילות ביספנול ב-13%.
החוקרים המליצו למוכרים ולמעסיקיהם כמה דרכים להימנע מהחשיפה לביספנול:
- שימוש בכפפות חד-פעמיות ללא PVC
- שטיפת ידיים לפני אכילה ולאחר מגע בנייר הקבלות
- הימנעות ממגע בנייר זה לאחר שטיפת ידיים או שימוש בחומר חיטוי
- קיפול הקבלות כשהצד המודפס מקופל פנימה
- הרחקת הקבלות מהמזון ומאריזות לחות ורטובות
- מסירת קבלות שאינן עשויות נייר, כמו קבלות דיגיטליות
- החלפת נייר הקבלה לכזה שאינו כולל ביספנול
בתחילת השנה, הציע אגף האקולוגיה במדינת וושינגטון לאסור את השימוש בכימיקל בקבלות הניר, ובקליפורניה הוצע כי חנויות יהיו מחויבות לבחון אפשרויות חליפיות לקבלות הנייר.
מקורות:
דף / מידע זה הוכן לפרסום על ידי שחר אביגדורי ויפעת זר